肉马技术、浙江肉马、万隆牧业 查看

白马肉【性味】味辛、苦，有毒。【功效主治】主治伤中，除热下气，长筋骨，强腰脊，浙江肉马，壮健强志，轻身不饥。白马作肉干，可治寒热瘘痹，煮汤，洗头疮引起的白秃有效。只堪煮，余食无法消化。浸以清水，捏出的水没有血后才可以煮食。不然则毒不能出，会使人患疔肿。或者用冷水煮，不可盖上锅盖。马生角，马没有夜眼，白马青蹄，否则，会使人发癫疾。马鞍下的肉呈黑色的和马自死的，都不能吃，否则害人。马脊背黑而马臀色斑驳的，也不能吃。李时珍说：食马肉中毒后，饮芦菔汤、吃杏仁可解毒。

普氏野马普氏野马（学名：Equus przewalskii）国家一级保护动物。66个染色体。体型健硕，体长约2.8米，高1米以上，体重约为300公斤。体毛为棕黄色，向腹部渐渐变为黄白色，肉马养殖，腰背*有一条黑褐色的脊中线。鬃毛短硬，呈暗棕色，肉马价格，逆生直立，不似家马垂于颈部的两侧。从比例上来说，头部较大而短钝，脖颈短粗，尾巴粗长几乎垂至地面，尾形呈束状，不似家马自始至终都是长毛。